連絡電話--0981-597-538

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PME糖花課程示範作品:

示範作品

在蛋糕裝飾教學的領域裡,默默耕耘多年,很榮幸能獲得美國惠爾通頒發名人堂獎章與證書. 也是台灣第一位獲頒此殊榮的惠爾通蛋糕裝飾認證老師(Certified WMI),和大家一起分享。
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=715223281919889&id=606532222788996

台北PME糖花翻糖進階擠花/Wilton蛋糕裝飾證書課程新班

想和我們一起體驗蛋糕裝飾的樂趣嗎?

2014年 學生貼文分享  連結 1   連結 2 ( 上課地點: 瑪莉安的糖花園 )

各項證書課程學生上課練習作品----請參考部落格相簿

 

初學者關於Wilton證書課程與PME證書課程之疑問解答: 請由此入

PME糖花 / 翻糖 /進階擠花證書課程----課程內容及費用說明:

 http://sugarcraft.pixnet.net/blog/post/29565305 

WILTON course 1-3及進階證書課程----課程內容及費用說明:

 http://sugarcraft.pixnet.net/blog/post/29565303

 

證書課程皆由瑪莉安老師親自授課 (小班教學,額滿即截止報名)

*若課表中沒有適合的上課時間也可提前以Line、電話(簡訊)、臉書私訊或e-mail和老師討論安排其他上課日期或調整上課及下課的時段或天數。

*一般課程皆為全天課程(9:30上課,午休約50分,17:30至18:00下課(依課程進度和同學學習狀況而定)),特殊時段將附註於課程下方

 

最新課程資訊:

 

瑪 莉 安(Marian Liu) 個人資歷介紹 

個人介紹:
獲得獎項:
1。2016 德國IKA國際廚藝大賽-甜點藝術項目金牌
2016 IKA Culinary Olympics- Culinary Artistry Showpiece Gold Medal
2。2015 香港HOFEX國際美食大賽 甜點擺飾金牌
HOFEX 2015-- Pastry Showpiece Gold Medal

https://www.facebook.com/162017190533529/photos/a....

3。2014 獲得Wilton頒發(Wilton WMI Hall of Fame)名人堂獎章與證書. 是台灣第一位獲獎的認證老師
https://www.facebook.com/wiltontaiwan/posts/715223...

4。2014 新加坡FHA廚藝挑戰賽 甜點擺飾銀牌
2014 Singapore FHA Culinary Challenge- Pastry Showpiece Silver Medal

https://www.facebook.com/162017190533529/photos/a....

 

學歷及相關資歷:
國立台北大學(前中興大學法商學院)畢業
1999 Wilton蛋糕裝飾初中高級證書課程結業
2002 美國芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校Master course結業
2007 中華穀類食品工業技術研究所實用西點/麵包課程結業
2007 Wilton蛋糕裝飾課程認證教師研習(滿分結業)並取得WMI資格
2010 PME倫敦本部取得英國PME證書課程指導教師資格

2014年烘焙展個人展示作品

http://sugarcraft.pixnet.net/blog/post/29917337

 

證照:
中華民國中醫檢定考試合格
中華民國丙級烘焙食品技術士證照
美國Wilton(惠爾通)蛋糕裝飾課程認證指導教師
英國PME證書課程認證指導教師

 

教學經歷(2008至今):
1。台北新店艾米烘焙教室Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
2。新竹康軒烘焙教室Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
3。台北樹林馥品屋Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
4。桃園全國食材廣場Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
5。台北內湖嘉順烘焙教室Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
6。瑪莉安的糖花園Wilton/PME各項證書課程及相關課程指導教師

報名方式: 請來電或以e-mail、臉書私訊或加line詢問

@教室上課中不方便接待臨時的訪客,來訪同學請提前預約到訪時間,不便之處,請見諒。

預約課程或課程諮詢請依下列方式:(11:0021:00)

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臉書私訊: https://www.facebook.com/mariansugarcraftgarden/

連絡電話-- 0981-597-538
 

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英國PME ARTS &Crafts證書課程

小班教學、歡迎海外同學提前預約密集課程時間

完成下列三項課程另可獲頒 PME Master Certificate

 預約課程或課程諮詢請依下列方式:(11:0021:00)

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e-mail add: marianstudio@yahoo.com.tw

臉書私訊: https://www.facebook.com/mariansugarcraftgarden/

電話:  0981-597538

新班資訊/ 教室地點---請點我

各項課程學生實作作品----請參考部落格相簿

翻糖裝飾證書課程 
(Sugarpaste Module)

68157_748108941924348_4225400678558915650_n

(學生三項實作作品之一)

(參考其他實作作品請點擊相片

課程主題:  學習實用專業之翻糖裝飾技巧及各類實用器具之應用、操作及注意事項
(無基礎可)
課程內容:

認識翻糖、翻糖蛋糕流行趨勢、
翻糖調色及披覆技巧、
/新郎&新娘翻糖公仔製做細節、簡易動物、立體娃娃鞋、
局部彩繪、常用器具使用之訣竅及應用各式實用器具以製作:
垂墜布縵、荷葉邊、浮雕裝飾、
蝴蝶結、緞帶花/葉、

緞帶、布紋…等效果之裝飾、
花邊夾之組合運用
完成單層與疊層蛋糕裝飾

課程費用
-NT$24,000
(含教本、工具組及上課材料)

四天課程時數合計26-30小時 


糖花證書課程

(Sugar flowers module)
(無基礎可)

pme gp 202001 11.jpg

           

課程主題:學習英式糖花實用專業之製做細節及技巧         
課程內容
(新版):
糖花及葉片之製做及組合技巧

牡丹、玫瑰、奧斯汀玫瑰
加德利雅蘭、虎頭蘭、迷你虎頭蘭
百合、小蒼蘭、康乃馨
忍冬花、海芋、
小花及花苞 
果實類
葉片(玫瑰葉、長春藤)

專業上色技巧
花束排列及綁合技巧

 

課程費用-NT$24,000
(含教本、工具組及上課材料)

 四天課程時數合計26-30小時


糖霜應用及進階擠花技巧證書課程

 
(Royal Icing  & Piping Module)

(有基礎佳)

(參考學生實作作品請點擊相片)

課程內容:

蛋白糖霜之製作、常用擠花技巧、擠糖花
流體糖霜應用、刷飾及進階擠花技巧應用(包含蕾絲、
拉線及古典圍邊擠花裝飾),綜合裝飾蛋糕。

課程費用-NT$24,000

含教本、工具組及上課材料)

四天課程時數合計:26-30小時


 

  課程諮詢及新班資訊/ 教室地點/ 連絡資訊---請點我
 

        

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 Wilton(惠爾通)蛋糕裝飾證書課程

瑪莉安老師親自授課
小班教學,名額有限,歡迎提前報名

預約課程或課程諮詢請依下列方式:(11:0021:00)

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e-mail add: marianstudio@yahoo.com.tw

臉書私訊: https://www.facebook.com/mariansugarcraftgarden/

電話:  0981-597538/ 02-2932-5605


    2022/5新版課程費用(含教材、工具組及材料費) 
Course 1+2 綜合擠花課程  NT$ 17,200

Course 3(翻糖裝飾與糖花基礎)+進階糖花綜合課程  NT$ 28,800

動物糖偶(一日課程)    NT$ 5,800

進階擠花(二日課程)       NT$14,600  


building-buttercream-skills   wilton_u1008

Course 1 & 2 學生作品相簿連結

  mXoNqQu1GOhbhpJUOXuCCjA   

Course 3 學生作品相簿連結

進階課程之10種糖花三日課程 

 

學生作品相簿連結

課程內容:10種糖花及6種葉子之製做、上色及組合(包含繡球花(含葉)、梔子花、芙桑花(含葉)、

            蝴蝶蘭、山茱萸、毛茛(含葉)、雛菊(含葉)、鈴蘭(含葉)、千金子藤及玫瑰(含葉)。

開課時間: 請參考下面連結之新班資訊
依進度完成每項課程的學習,即可獲得該項課程之原文結業證書

(小班教學,名額有限,歡迎報名參加,額滿即截止報名 )

開課日期--- 請點此連結



密集的學習將快速增進您的擠花及蛋糕裝飾技巧
並為您的蛋糕裝飾技藝奠下良好的根基
海外學生歡迎提前預約上課時間

近期學生作品相簿連結---請點我
  學生作品相片(舊版課程)---  請點我

上課地點

新北市三峽區大學路(學勤路口,台北大學正門公車站步行約2-3分)

 

*教室上課中不方便接待臨時的訪客,來訪同學請提前預約到訪時間,不便之處,請見諒。



 
英國PME糖花/翻糖/進階擠花證書課程


首頁/新班資訊/報名方式-請點此連結

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瑪莉安的糖花園   各項課程資訊---請點我
 

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Wilton證書課程與PME證書課
程之分別及初學者疑問解答

美國Wilton和英國PME的各項蛋糕裝飾技巧證書課程的內容說明以及新同學該如

何選擇入門或進修的課程?新同學最常問到的問題是"這二項課程有什麼不同?"

另外也常問我們"上完課是否需要經過考試才能拿到證書"?

希望這篇說明可以幫助同學在報名前對各項課程有較清楚的概念,
也可以做為同學選課的參考。

這二項證書課程在上課過程中沒有考試,每一單項課程只要依進度完成該項課程的

學習即可獲得一張原文結業證書,證明學員確實已完成這項專業課程的學習。

目前學生若完成Wilton各項證書課程,可再申請總證書一張 ; 若完成PME各項課程,

可再申請Master證書一張。

Wilton蛋糕裝飾證書課程目前分為下列四項課程,課程項目及所需時間如下:

一、Course 1 +2 綜合擠花技巧三日課程(無基礎可)
二、Course 3 (翻糖裝飾與糖花基礎)+進階10種糖花綜合五日課程(無基礎可)
三、動物捏塑一日課程(無基礎可)
四、進階擠花二日課程(須有擠花基礎或已完成Wilton一二期課程)

Wilton證書課程費用及報名方式請連結下列網址:
http://sugarcraft.pixnet.net/blog/post/29565303

PME證書課程分為下列三項,每項課程皆為26-30小時(依各班同學學習狀況),分

四天完成,三項課程學習不同材質的應用或裝飾技巧,彼此並無先後的學習順序,

前二項課程雖適合無基礎同學,但四天的課程內容由簡入深,可一次學到許多實用

及進階的技巧,為日後自學或進修更細緻或難度更高的技巧打下紮實的基礎)

翻糖裝飾(無基礎可)
糖花製做(無基礎可)
進階擠花與糖霜應用(無基礎可,有擠花基礎學習效果更好)

PME證書課程費用及報名方式請連結下列網址:
http://sugarcraft.pixnet.net/blog/post/29565305

綜合上述Wilton及PME 二項系統之課程,因上課教材、搭配器具及費用不同,所以

同性質的課程有些內容不盡相同,但可能是類似的,或者更細緻的,另外同樣性質

的課程上課的時數不同,課程的深度及廣度自然不相同。

新手學習建議順序,下列三項技巧並不衝突,也沒有前後技巧銜接關係:

(一)若想學花嘴應用(擠花)技巧:
可先參加"Wilton course 1+ 2 擠花技巧綜合課程,這是自學及學好各式各樣材質擠花技巧

必備的基礎課程,上完可熟悉常用花嘴的使用技巧和學會控制擠花的力道進而增進

擠花的穩定度,若對細緻及進階的古典擠花技巧有興趣可再參加”Wilton進階擠花二日課程”

或"PME進階擠花與糖霜應用課程"。

(二)若想學翻糖蛋糕裝飾技巧:
1。若只想先學翻糖裝飾入門技巧但同時也想學習糖花製做技巧,

可參加Wilton 3(翻糖裝飾與糖花基礎)+進階10種糖花綜合五日課程
2。若只想學習翻糖蛋糕各類常用及實用技巧及糖偶製做,可直接

參加"PME翻糖裝飾課程"。

(三)若想學習糖花,可依個人時間預算及喜好的花種選擇下面二項課程,

這二項課程可學習多款花瓣及葉片的塑形及製做手法,更可學到

專業細緻的上色及花束組合的技巧:
1。Wilton 3(翻糖裝飾與糖花基礎)+進階10種糖花綜合五日課程
2。PME糖花製作四日課程。

以上證書課程學生練習作品請參考下列連結相簿:
http://sugarcraft.pixnet.net/album

預約課程或課程諮詢請依下列方式:(11:0021:00)

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臉書私訊: https://www.facebook.com/mariansugarcraftgarden/

電話:  0981-597538 / 02-2932-5605

美國Wilton及英國PME蛋糕裝飾證書課程最新開課訊息  請由此入

 
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2016年翻糖作品

q3.jpg

翻糖觀音1

翻糖觀音4

7.jpg

更多作品請連結下列相簿:http://sugarcraft.pixnet.net/album/set/18621541

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食用仿真花 糖花 豆沙糖花  課程資訊:  請由此入

美國Wilton及英國PME蛋糕裝飾證書課程開課訊息  請由此入

 

Beanpaste flower 豆沙糖花    

豆沙糖花 牡丹

豆沙糖花  大理花.png

豆沙糖花  大衛奧斯汀玫瑰.png

豆沙糖花  梔子花.png

 

beanpaste flower.jpg

 

Sugar Flowers  英式糖花

rose  (2).png

大理花(Dahlia)


   

  
"更多的英式糖花"請點擊--相片

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我的學生作品(舊版證書課程實作作品)

小班教學,名額有限,歡迎報名參加
只要您有興趣加上耐心練習,您也一樣可以做出下列美麗的作品

Wilton蛋糕裝飾證書課程-開課日期
---
請點我
課程諮詢請電: 
 0981-597538(11:00至 20:00)

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喜歡蛋糕裝飾的朋友,如果想增進擠花及西式蛋糕裝飾技巧的概念,
課程豐富緊湊的美國Wilton惠爾通蛋糕裝飾證書課程絕對是您最優的選擇,
為何有愈來愈多準備或已從事造型蛋糕販售的朋友願意再花時間和精神來學習這套課程。
選擇專業的老師將可幫助您在最短時間內學到標準紮實的擠花技巧及蛋糕裝飾概念
讓您的學習過程事半功倍。

只要親身體驗就能了解箇中理由。










瑪 莉 安(Marian Liu) 個人資歷介紹----請點此進入
 

瑪莉安的糖花園    各項課程資訊----請點我

 

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糖花 大理花  / Sugar Dahlia

dahlia20170927.jpg

豆沙糖花 大理花  / Beanpaste Dahlia

豆沙糖花  大理花.png

 

食用仿真花 糖花 豆沙糖花  課程資訊:  請由此入

美國Wilton及英國PME蛋糕裝飾證書課程開課訊息  請由此入

 

 

 

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瑪 莉 安(Marian Liu) 個人資歷介紹 

獲得獎項:
1。2016 德國IKA國際廚藝大賽-甜點藝術項目金牌
2016 IKA Culinary Olympics- Culinary Artistry Gold Medal
2。2015 香港HOFEX國際美食大賽 甜點擺飾金牌
HOFEX 2015-- Pastry Showpiece Gold Medal
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3。2014 獲得Wilton頒發(Wilton WMI Hall of Fame)名人堂獎章與證書. 是台灣第一位獲獎的認證老師
https://www.facebook.com/wiltontaiwan/posts/715223...

4。2014 新加坡FHA廚藝挑戰賽 甜點擺飾銀牌
2014 Singapore FHA Culinary Challenge- Pastry Showpiece Silver Medal

https://www.facebook.com/162017190533529/photos/a....

學歷及相關資歷:
國立台北大學(前中興大學法商學院)畢業
1999 Wilton蛋糕裝飾初中高級證書課程結業
2002 美國芝加哥Wilton蛋糕裝飾學校Master course結業
2007 中華穀類食品工業技術研究所實用西點/麵包課程結業
2007 Wilton蛋糕裝飾課程認證教師研習(滿分結業)並取得WMI資格
2010 PME倫敦本部取得英國PME證書課程指導教師資格

2014年烘焙展個人展示作品

http://sugarcraft.pixnet.net/blog/post/29917337

證照:
中華民國中醫檢定考試合格
中華民國丙級烘焙食品技術士證照
美國Wilton(惠爾通)蛋糕裝飾課程認證指導教師
英國PME證書課程認證指導教師

教學經歷(2008至今):
1。台北新店艾米烘焙教室Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
2。新竹康軒烘焙教室Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
3。台北樹林馥品屋Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
4。桃園全國食材廣場Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
5。台北內湖嘉順烘焙教室Wilton蛋糕裝飾證書課程指導教師
6。瑪莉安的糖花園Wilton/PME各項證書課程及相關課程指導教師

 

預約課程或課程諮詢請依下列方式:(11:0021:00)

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e-mail add: marianstudio@yahoo.com.tw

臉書私訊: https://www.facebook.com/mariansugarcraftgarden/

電話:  0981-597538

 

瑪莉安的糖花園    課程資訊及上課地點----請點我

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聖誕節翻糖裝飾(聖誕老公公&雪人)  聖誕節翻糖裝飾(聖誕老公公&雪人)  

 

 

 


0981-597538(課程諮詢專線11:00至21:00)

e-mail add.: marianstudio@yahoo.com.tw

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@教室上課中不方便接待臨時的訪客,來訪同學請至少提前一天預約到訪時間,不便之處,請見諒。

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